Yetiştirdikleri lüks çilek ve çeri domateslerle son zamanlarda adını giderek daha sık duyduğumuz ABD merkezli dikey tarım şirketi Oishii, geçen ay B serisi finansman turunu 134 milyon dolar gibi rekor bir yatırımla kapattı. Bu denli büyük bir yatırım, Aerofarms gibi büyük iflasların yaşandığı, yatırımcıların heyecanını büyük oranda yitirdiği bir sektör için yeni bir umut ışığı oldu.Japon telekomünikasyon firması NTT liderliğindeki yatırım turuna Bloom8, McWin Capital Partners, Mizuho Bank, Japan Green Investment Corporation for Carbon Neutrality ve robotik şirketi olan Yaskawa Electric Corporation gibi firmalar da katıldı. Özellikle Yaskawa’nın yatırım yapmış olması önemli çünkü Oishii üretim ve hasat sürecinde robotlardan–ve yapay zekadan– sıkça faydalanan bir girişim.Bu yeni finansman ile Oishii, dağıtım ağını genişletmeyi, güneş enerjisiyle çalışan yeni bir tesis açmayı, robotik alanında güçlenmeyi ve enerji tasarrufunu sağlayacak yeniliklere yatırım yapmayı planlıyor. <img src="https://images.aposto.com/2024/4/4/1714687233107.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.80" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"> </h2><h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Dikey tarımın anavatanı&nbsp;</h2>Dikey tarım, Japonların 80’li yıllarda geliştirmeye başladığı bir teknoloji. Peki neden Japonya?Bilindiği gibi Japonya adacıklardan oluşan, dağlık bir ülke. Bu yüzden de milyonlarca insanın yaşaması ve düz arazilerde büyük ölçekte tarım yapılması için pek de ideal bir coğrafya değil. Hatta origami adlı kağıt sanatı bile bu yüzden katlama üzerine kurulu. Yani dikey tarım teknolojisinin anavatanının Japonya olması hiç de şaşırtıcı değil. &nbsp;<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Oishii’yi benzersiz kılan ne?</h2>Amerika’da 2010’lardan itibaren yükselişe geçen ve birçok yatırımcının gözdesi olan dikey tarım sektörü, bugüne dek teknolojisini geliştirirken genelde bunun yan ürünü olarak yeşillik yetiştiren firmalarla dolup taştı.&nbsp;Tabii paranın bol olduğu dönemde ana hedef, teknolojiyi bir an önce geliştirmek olduğu için de bu yeşilliklerin getirisi çok da önemli değildi. Yeşilliklerin kısa üretim döngüleri sayesinde çok daha hızlı veri toplanıp, sürekli iyileştirmeler yapılabiliyordu. Ancak ne zaman ki bu sektör yatırımcıların gözbebeği olmayı bıraktı, o anda hızlıca iflasa sürüklenen firmalara şahit olduk. Oishii hariç!&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Neden mi? Aynı döngüyü Japonya, Amerika’dan 10 sene kadar önce yaşadığı için, Oishii kurucuları ABD'de yaşanacak <a fr-original-style="" href="https://agfundernews.com/learning-from-japans-mistakes-oishii-ceo-hasnt-spent-a-dime-on-leafy-greens-as-ultra-premium-strawberries-thrive" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">iflasları öngörmüştü</a>.&nbsp;</li></ul>Oishii nedir?&nbsp;2016 yılında kurulan Oishii, dünyanın en büyük “berry” (çilek, çeşitli yemişler, domates) dikey tarım şirketini yaratmak üzere yola çıkan bir girişim. Şu anda Omakase Berry (çilek), Koyo Berry (çilek) ve Rubi domates gibi özel türleri lezzet ve doku açısından en optimize hâlde yetiştirip, ABD’nin New York ve Texas eyaletlerinde bulunan Popup Grocer, FreshDirect ve Whole Foods Market gibi premium kanallarda satışa sunuyorlar.&nbsp;Premium derken, sahiden öyle: Ürünlerinin adet satış fiyatı 5 doları&nbsp;buluyor! Daha doğrusu buluyordu. Artan verimlilik sayesinde bugün adet fiyatını 2,5 dolara kadar indirebilmişler. Market kanallarının yanı sıra özellikle Michelin yıldızlı restoranlar tarafında da iyi bir dağıtım ağları mevcut.&nbsp; <img src="https://images.aposto.com/2024/4/4/1714687116082.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.78" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Oishii'nin CEO'su Hiroki Koga, Jersey City'deki "dünyanın en büyük dikey çilek çiftliği"nde. Japon girişimci Hiroki Koga tarafından kurulan Oishii’yi kurulduğu andan itibaren özel kılan da bu.&nbsp;Neden farklı? Oishii, diğer dikey tarım firmaları gibi tarlada yetişen maruldan biraz daha pahalı bir marul üretip fiyat rekabetine girmektense, berry alanına yönelip, ürünlerini en lezzetli ve en kârlı hâle getirmeye çalışıyor. Üretimde kullandıkları robotlar ve topladıkları dijital veriler sayesinde üretim süreçlerini iyice optimize eden şirket, 2019’dan bu yana aynı alan içerisinde yaptıkları berry üretimini 100 kat artırmış durumda.<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Dikey tarımın geleceği ve engeller</h2><a fr-original-style="" href="https://www.statista.com/statistics/487666/projection-vertical-farming-market-worldwide/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Statista’nın 2022’de yayımladığı rapora göre</a>, dikey tarım sektörünün 2032 yılına kadar 35,3 milyar dolarlık bir hacme sahip olması bekleniyor.&nbsp;Charleston Sebze Araştırmaları Laboratuvarı’ndan bitki patolojisti Dr. Kai-Shu Ling, dikey tarım teknolojisinin hızla yükselmesine karşın, önümüzdeki 10 sene içerisinde geleneksel tarıma göre halen oldukça küçük bir pazar payına sahip olacağını <a fr-original-style="" href="https://www.climateforesight.eu/articles/is-the-future-of-farming-vertical/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">düşünüyor:</a><blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(184, 233, 134); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(184, 233, 134); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">“Sektörün nasıl ve ne hızda büyüyeceğini kestirmek şu an için zor fakat inanıyorum ki dikey tarım sektörü yaklaşık on sene içerisinde Amerika’daki yeşil yapraklı bitki üretiminin %50’sine; çilek ve domates gibi küçük meyvelerin üretiminin de yaklaşık %5'ine sahip olabilir.” &nbsp;</blockquote>Engeller:&nbsp;Şu an için sektörün önünde enerji verimliliğinden sonra en büyük engel verimsiz tozlaşma. Ne yazık ki arılar dikey tarım alanlarında rahatça gezinemiyor. Kullanılan yapay ışıklar yön duygularını <a fr-original-style="" href="https://www.bbc.com/future/article/20230106-what-if-all-our-food-was-grown-in-indoor-vertical-farms" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">köreltiyor</a>. Birçok firmanın yeşillik üretmeye çalışmasının nedeni de bu, çünkü yeşillik üretiminde tozlaşma gerekli değil.&nbsp;Oishii’nin yetiştirdiği çilek ve domatesler ise ya arıya ya da manuel tozlaşmaya muhtaç. Ancak manuel tozlaşma ölçeklenebilir bir şey değil. Bu nedenle Oishii bugün arıları nasıl kullanabileceğine dair yoğun bir AR-GE sürecine girişmiş <a fr-original-style="" href="https://agfundernews.com/learning-from-japans-mistakes-oishii-ceo-hasnt-spent-a-dime-on-leafy-greens-as-ultra-premium-strawberries-thrive" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">durumda</a>.

Pareto Sürdürülebilirlik

Ardı ardına iflaslarla sarsılan dikey tarım firmaları arasında bir tanesi, yakın zamanda aldığı 134 milyon dolarlık rekor yatırımla umut ışığını yaktı. 5 dolarlık çilekleriyle meşhur olan Oishii'nin başarısının sırrı.

Tanesi 5 dolara çilek olur mu? Oishii'ye göre olur 

09.12 sıcak sıcakEkşi mayalı: “Karşının taksisi” ya da başka bir deyişle Teşvikiyelilerin haftasonu kahvaltılarını şenlendiren <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/brodistanbul/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Bröd</a>, 1 seneyi aşkın süredir yeni şubesiyle Suadiyelilerin de meskeni. Sabah erken saatlerde <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/origamikruvasan/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Origami</a>’den taze kruvasan, ekşi mayalı ekmek, kurabiyelerinin yanında ezmeler ve soslara da göz atmadan geçmemek lazım. Karşı komşusu <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/voicoffeecompany/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Voi</a>’den kahveleri alıp sabah kahvaltısını sahilde yapma fikri de akıl çelmeyecek gibi değil.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nerede? Mücahit Sokak No:6B</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Açılış-kapanış saatleri: Pazartesileri hariç 09.00 - 19.00</li></ul><img src="https://images.aposto.com/2022/11/5/1671177986177.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Bröd</h4><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">12.12 yürüyüşUlu çınarlı: Bostancı Suadiye sınırı da sayılabilecek Çınarlı Sokak, Bağdat Caddesi ve Sahil Yolu’nu bağlayan en yeşil sokaklardan. Kışın karlı ağaçlar, sonbaharda yere dökülmüş yapraklar, ilkbahar ve yaz aylarında gölgede serin bir yürüyüş vadediyor. Mahallelinin yolu uzatmak pahasına sık sık adımladığı yerlerden.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nerede? Çınarlı Sokak</li></ul>Meraklısına: Boşuna sayfiye havası demiyoruz. Özellikle 19. yüzyılda İstanbullunun sayfiye yeri olarak kullandığı Sahil Yolu ve Bağdat Caddesi hattında Suadiye’de bulunan, bugün Vitra şubesi olarak kullanılan Cavit Paşa Köşkü ve Mehmet Küçükdeveci Köşkü, diğer adıyla “Vakko Köşkü” o zamanların yaşantısını hayal edebilmek için görülmeli. (Ayrıca yılbaşı ruhunu en iddialı biçimde yansıtan Suadiye Vakko Köşkü, yılın bu zamanları en güzel günlerini yaşıyor, bizden söylemesi.)<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nerede? Bağdat Caddesi No:493 (Cavit Paşa Köşkü)</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nerede? Bağdat Caddesi No:422 (Mehmet Küçükdeveci Köşkü)</li></ul><img src="https://images.aposto.com/2022/11/5/1671185343251.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Vakko Köşkü</h4><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">16.15 molaSanseveria clyndrica ve diğerleri:&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/leafco.online/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Leaf Co.</a>, bitkilerin kendine özgü yaşamlarını anlamaya çalışıp kendine en uyumlusunu seçtikten sonra yeşilin içinde oturup soluklanabileceğin bir alan sunuyor. Gün gözüyle bitkilerle tanışıp, dev bonsai’lerin arasında kahveni yudumlamalık. Evde dilinden henüz anlamadığın bir bitki varsa tam bilene danışma yerindesin.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nerede? Hamiyet Yüceses Sokak No:28</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Açılış-kapanış saatleri: Haftanın her günü 09.00 - 00.00</li></ul><img src="https://images.aposto.com/2022/11/5/1671178037718.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Leaf Co.</h4><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Meraklısına: <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/atolyepasaport/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Atölye Pasaport</a>, farklı konularda bir araya gelip öğrenmeye alan açan atölye. Seramik, nakış ya da mum? İlgini çeken eğitimleri Instagram hesabından takip edebilirsin.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nerede? Hamiyet Yüceses Sokak, Zafer Apartmanı No:37</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Açılış-kapanış saatleri: Pazartesileri hariç 10.00 - 22.00</li></ul>20.25 akşam akşamMahallenin barı: Suadiye ve hatta Bağdat Caddesi ahalisinin akşam buluşma noktası: <a fr-original-style="" href="https://www.thetownhouse.com.tr/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">The Townhouse</a>. Adı üzerinde desek yeri. “Karşılara geçmeden mahallemde iyi yemek, iyi kokteyl istiyorum, çok mu?” diyenlerin hizmetinde. Yemek menüsünden mantarlı fettucini ve kokteyl menüsünden baoli bizim için ve pek çok mahalleli için “her zamankinden”in menüdeki karşılığı.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nerede? Plaj Yolu Sokak No:13</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Açılış-kapanış saatleri: Haftanın her günü 12.00 - 00.00</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Deftere not: Haftasonu rezervasyon şart. Sokakta valesiz park zor fakat sokağın sonunda otopark var.</li></ul>Editörün notu: Doğup büyüdüğü caddelerde&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/elifbay/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Elif&nbsp;</a>(Bayram)&nbsp;ile&nbsp;dolaştığımız Suadiye sayısı <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/suadiye-elif-bayram" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burada</a>.<img src="https://images.aposto.com/2022/11/5/1671187532972.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">The Townhosuse</h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Dönüş yolu manzaları&nbsp;</h4><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">

Soli

Suadiye'de 1 gün.

Bröd-The Townhouse arası

• Örnek kitlesel fonlama projeleriFlasher: Avusturya merkezli girişim, hedeflediği bütçeye ulaştı. Flasher, kısaca bisiklet sürücülerinin farları görevini üstleniyor diyebiliriz. Sağ ve sol kola takılan iki kol bandı e-scooter, bisiklet ya da kargo bisikleti sürücülerinin yolculuğunu daha güvenli hale getirirken onların görünürlüğünü artırıyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/4/0/1652645242170.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.71" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"> Oru Kayak: Origamiden ilham alan bir kayık tasarımı diyebiliriz. 8 kg ağırlığında, bir dakika içinde kullanıma hazır hale geliyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/4/0/1652645303634.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.76" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"> Barkın Antartika’ya gidiyor:&nbsp;Kısa film projeleri, amatör topluluğunuzun giderleri, hayalleriniz için de kitlesel fonlamaya başvurmak mümkün. Ülkemizdeki genç gezginlerden Barkın Özdemir’in “Barkın Antartika’ya Gidiyor” kampanyasını örnek olarak bırakalım. Hedefe ulaşmış, Antartika’ya gitmiş ve devamında da bir kitap yazmıştı. <a data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://fongogo.com/Project/barkin-antartikyaya-gidiyor&source=gmail&ust=1652731094366000&usg=AOvVaw0nnCP0KwapQ0CxJ9QEVvz0" fr-original-style="" href="https://fongogo.com/Project/barkin-antartikyaya-gidiyor" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">https://fongogo.com/Project/barkin-antartikyaya-gidiyor</a>.<img src="https://images.aposto.com/2022/4/0/1652645823973.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.83" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"> <a data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://i0.wp.com/www.whatsupmags.com/wp-content/uploads/2021/05/Snapseed-2-kucuk-scaled.jpg?fit%3D2560%252C1707%26ssl%3D1&amp;source=gmail&amp;ust=1652731094366000&amp;usg=AOvVaw1rDDpsdnjAAoYDTszkPeGE" href="https://i0.wp.com/www.whatsupmags.com/wp-content/uploads/2021/05/Snapseed-2-kucuk-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&amp;ssl=1" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;"></a>

Thiscover Me

• Girişimcilik ve yatırımcılık dünyasından gelişmeleri derleyen <a fr-original-style="" href="https://apos.to/n/thiscover-me" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Thiscover Me'nin</a> yeni sayısında Origami Pet Food'un kurucuları Burçak Ünal ve Burçin Ünal Kurt'la yapılan <a fr-original-style="" href="https://apos.to/s/6105faef658fb7000636ca94" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">söyleşi</a> dikkatimizi çekti.• Tasarım ve kültür ortaklığından beslenen, toplumsal yapıyı sanat pratikleriyle eleştiren ve aktarmaya çalışan <a fr-original-style="" href="https://apos.to/n/page" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Page</a>, fotoğrafçı Joshua Hoffine ile yapılan bir <a fr-original-style="" href="https://apos.to/s/6104d33e31d9a700066bfae6" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">söyleşiyi</a> paylaşıyor.

Editörün Seçkisi

<img src="https://images.aposto.com/2021/6/0/1627243901984.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="2.38" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Origami Tek Boynuzlu At – Blade Runner Sene 2019… İnsandan ayırmanın zor olduğu, “replika” adı verilen androidler, üretilme amaçlarının dışına çıkıp başkaldırmış ve toplum için tehdit haline gelmiş. Blade Runner denilen bir grup polisin görevi, kaçak replikaları yakalayıp ortadan kaldırmak ya da yaygın tabirle “emekliye ayırmak”… Rick Deckard da, Dünya’ya kaçak olarak ayak basan, son derece tehlikeli Nexus-6 replikalarının peşinde. Replikaları üreten Tyrell şirketine gittiğinde, Rachael adlı, replika olduğunu bilmeyen, sahte hatıralar yüklenmiş bir kadınla tanışıyor. Bu da akla kritik bir soru getiriyor: Kendilerini replika sanan başka insanlar da olabilir mi? Neden olmasın? Belki de rüyalar ve origamiler yolumuzu aydınlatabilir… Deckard, rüyasında bir tek boynuzlu at görüyor. Ormanda koşturan, bembeyaz bir tek boynuzlu at. Daha sonra, eline geçen tüm kâğıt parçalarından origami yapmaya meyilli dedektif Gaff, Rick’e bir origami bırakıyor: Tek boynuzlu bir at. Hayatı replika avlamakla geçen Rick Deckard, bir replika olabilir mi? Tabii ki hayır. Tabii ki evet.

Bu Hafta Ne İzlesem?

Bu haftanın haberi şüphesiz restoranların yarı kapasitede olsa yeniden açılması oldu. Haliyle aslında hiç aklımda yokken çıkageldi bu bülten konusu. Uzun zamandır evde kahvaltı eden okuyuculara ilham olur umarım.&nbsp;Bize verilen saatlere uyum sağlamak adına İstanbul’da nefis kahvaltı edebileceğiniz, hatta ille de çok erken saatte gitmeden keyifle brunch yapabileceğiniz birkaç yerden bahsetmek istiyorum bu bültende.&nbsp;Açık alanı mutlu edecek Yeniköy Emek ile başlamak istiyorum; denize ellerinizi sokacak yeri bulursak ne ala. Menemen, peynir, zeytin, bal, kaymak, sucuk bol da taze ekmekle açılışı yaparız. Yer yoksa hemen karşısında bulunan Yeniköy Kahvesi de olur. Bir muhlama benim için yerseniz sevinirim. Malum henüz seyahate gitmek için erken, Karadeniz belki seninle yazın görüşürüz. Çok uzağa gitmeden farklı lezzetler için ise MSA'nın Restoranı kahvaltısı da- özellikle poşe yumurta, fırın patates, füme kaburga, sote ıspanak, burrata ve otlu çeri domatesli MSA Kahvaltı Tabağı daha şimdiden hayallerimi süslüyor.&nbsp;Kruvasan bana yeter diyenlere Origami ve Brekkie’de deneyip seve seve tükettiğim kruvasanlar mecvut. Origami’de limon kremalı, Brekkie’nin ise avokadolu, füme etli, kuşkonmazlı ya da sade Egg Boat'ları artık leziz klasiklerden.&nbsp;Şöyle masaya bol seçenek gelsin ama çok da klasik olmasın derseniz Kadıköy Naan Bakeshop nefis yumurta seçenekleri aklımdan çıkmıyor, Kadıköy Pattis'in içi dopdolu sando'ları - sandviç- , Akatlar Minval’in rozbifli, soğan marmelatlı tostu yok mu onun da her lezzeti başka! Bu heyecanla durmak zor: Yumma Moda’nın Antep’ten bolca lezzet bulacağınız kahvaltısı mı dersiniz, olmadı ülkemizin farklı bölgelerinden kahvaltı sunan yine Moda’da bulunan Naga Putrika’ya çeviririz yönü.&nbsp;Son olarak nostalji severlere ise Beyoğlu Lades Menemen ve Kumkapı’da Boris’in Yeri önereceğim iki adres. Vezneciler’de Tarihi Çinili Fırınsa börek yemek de üzerine cila olur derler ya işte ondan. Çok uzağa gitmeden Balat’ta bir kahve yanına da badem unlu brownie Coffee Department’tan oldu mu iş tamam. Rota yeniden oluşturuldu. Yeter ki oturup arkamıza yaslanalım.&nbsp;Neresi olursa olsun! Benim tek diyeceğim şey dışarıda yemeyi ÇOK ÖZLEDİM. Ya siz? Sizde durumlar nasıl? Bana <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTYwM2ZlZDFjNmE5MzgwMDAwN2ZjYTY0MSZ1c2VyPTYwMjEwOTFiMzcxNTc2MDAwNjlmM2E5YSZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cuaW5zdGFncmFtLmNvbSUyNTJGYnVraXpoZXBhYyUyNTJGJTI1M0ZobCUyNTNEdHI="">Instagram</a> 'dan veya mail olarak yazabilirsiniz. Cevaplarınızı bekliyorum.&nbsp;Afiyet olsun!&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Dışarıda kahvaltı haliyle özlendi.

Hafta sonu doğru kahvaltıya!🧀🍳🥐

<h2>Bu Kız Hep Aç</h2><h4>Karnı ve ruhu besleyen yemek hikayeleri, tarifleri, lezzet keşifleri, her hafta Bu Kız Hep Aç'ta.</h4><hr><blockquote>Hafta sonu doğru kahvaltıya! 🧀🍳🥐Bu haftanın haberi şüphesiz restoranların yarı kapasitede olsa yeniden açılması oldu. Haliyle aslında hiç aklımda yokken çıkageldi bu bülten konusu. Uzun zamandır evde kahvaltı eden okuyuculara ilham olur umarım.&nbsp;Bize verilen saatlere uyum sağlamak adına İstanbul’da nefis kahvaltı edebileceğiniz, hatta ille de çok erken saatte gitmeden keyifle brunch yapabileceğiniz birkaç yerden bahsetmek istiyorum bu bültende.&nbsp;Açık alanı mutlu edecek Yeniköy Emek ile başlamak istiyorum; denize ellerinizi sokacak yeri bulursak ne ala. Menemen, peynir, zeytin, bal, kaymak, sucuk bol da taze ekmekle açılışı yaparız. Yer yoksa hemen karşısında bulunan Yeniköy Kahvesi de olur. Bir muhlama benim için yerseniz sevinirim. Malum henüz seyahate gitmek için erken, Karadeniz belki seninle yazın görüşürüz. Çok uzağa gitmeden farklı lezzetler için ise MSA'nın Restoranı kahvaltısı da- özellikle poşe yumurta, fırın patates, füme kaburga, sote ıspanak, burrata ve otlu çeri domatesli MSA Kahvaltı Tabağı daha şimdiden hayallerimi süslüyor.&nbsp;Kruvasan bana yeter diyenlere Origami ve Brekkie’de deneyip seve seve tükettiğim kruvasanlar mecvut. Origami’de limon kremalı, Brekkie’nin ise avokadolu, füme etli, kuşkonmazlı ya da sade Egg Boat'ları artık leziz klasiklerden.&nbsp;Şöyle masaya bol seçenek gelsin ama çok da klasik olmasın derseniz Kadıköy Naan Bakeshop nefis yumurta seçenekleri aklımdan çıkmıyor, Kadıköy Pattis'in içi dopdolu sando'ları - sandviç- , Akatlar Minval’in rozbifli, soğan marmelatlı tostu yok mu onun da her lezzeti başka! Bu heyecanla durmak zor: Yumma Moda’nın Antep’ten bolca lezzet bulacağınız kahvaltısı mı dersiniz, olmadı ülkemizin farklı bölgelerinden kahvaltı sunan yine Moda’da bulunan Naga Putrika’ya çeviririz yönü.&nbsp;Son olarak nostalji severlere ise Beyoğlu Lades Menemen ve Kumkapı’da Boris’in Yeri önereceğim iki adres. Vezneciler’de Tarihi Çinili Fırınsa börek yemek de üzerine cila olur derler ya işte ondan. Çok uzağa gitmeden Balat’ta bir kahve yanına da badem unlu brownie Coffee Department’tan oldu mu iş tamam. Rota yeniden oluşturuldu. Yeter ki oturup arkamıza yaslanalım.&nbsp;Neresi olursa olsun! Benim tek diyeceğim şey dışarıda yemeyi ÇOK ÖZLEDİM. Ya siz? Sizde durumlar nasıl? Bana Instagram 'dan veya mail olarak yazabilirsiniz. Cevaplarınızı bekliyorum.&nbsp;Afiyet olsun!</blockquote>Bu Kız Hep Aç'a <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTYwNDM4ZjI5NmE5MzgwMDAwNzA4YWY2ZSZ1c2VyPTVlNWJlYTU3MDhlZGE3NzU0MjFhZmY4ZCZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZhcG9zLnRvJTI1MkZuJTI1MkZidS1raXotaGVwLWFj"">buradan</a> kayıt olabilirsiniz.<h2>1Kitap1Mekan</h2><h4>Klasik ve modern edebiyattan kitap önerilerini, birçok yeni mekan tavsiyesini 1Kitap1Mekan'da bulabilirsiniz.</h4><hr><blockquote>KeşiflerBir yandan sakince çalışarak araştırma yapıp diğer yandan kitapların arasında kaybolacağınız bir mekan listesi var bu hafta!İstanbul Araştırmaları:&nbsp;Burası Pera’nın en sakin ve keyifli çalışma alanlarından biri benim için. Bizans, Osmanlı ve Cumhuriyet Araştırmaları bölümlerinin yer aldığı bu merkezde, kitapların peşinden geçmiş zamanın izini sürebiliyorsunuz.Arter İstanbul: Sanatla edebiyatın iç içe geçtiği, birbirinden değerli kitaplara ev sahipliği yapan kütüphanesi ile zaman geçirmeyi sevdiğim mekanların başında geliyor.Salt Galata: Şehir içinde en rahat çalıştığım, okuma ve araştırma yaptığım yerlerden biri; Salt’ın araştırma merkezi. Sessiz, sakin, keşfedilmeyi bekleyen kitaplarla dolu! Gün içinde kendinize biraz zaman ayırın, hiç bilmediğiniz bir konu üzerine bir araştırma yapın, notlar çıkarın, o kadar iyi hissettiriyor ki!</blockquote>1Kitap1Mekan'a <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTYwNDM4ZjI5NmE5MzgwMDAwNzA4YWY2ZSZ1c2VyPTVlNWJlYTU3MDhlZGE3NzU0MjFhZmY4ZCZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZhcG9zLnRvJTI1MkZuJTI1MkYxa2l0YXAxbWVrYW4="">buradan</a> kayıt olabilirsiniz.

Origami ile ilgili hikayeler