Kim demiş Sangría kırmızı şaraptan olur diye? Bu hafta yazdan kalan son pembe şaraplardan Sangría yapıyoruz! Sağdan soldan sonbahar rüzgarları eserken bu tarif ile yaza ışınlanıyoruz. (Evet sıcak şaraba geçiş henüz yapmak istemiyorum, havanın soğuduğunu inkar ediyorum.)<img src="https://images.aposto.com/2021/8/2/1632826952243.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="Infinity" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">İllüstrasyon: <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/estersaba.design/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ester Saba</a><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Hafif, taptaze ve yaz renklerindeki tarifim için gerekli malzemeler:<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Pembe şarap</li></ul>İstediğin pembe şarap olur; hatta dünden kalan şarabın da olur. 2 gün önce açıp bitiremediğin şarap da olur, marketteki en ucuz pembe de olur. Bu içeceği meyveler, şeker, hatta başka alkol türevleri ile şenlendireceğimiz için herhangi bir şarabı seçebiliriz.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Şeker</li></ul>Ben 1 şişe şarap için yarım çay bardağı kullanıyorum. Sen damak tadına göre bunu artırabilirsin veya azaltabilirsin. Şekeri önden az bir miktar su ile çözersek karıştırmak çok kolay oluyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Şeftali, portakal ve çilek</li></ul>İstediğiniz kadar! Ben yukarıdaki illüstrasyondaki gibi her meyveden eşit miktarda ağzına kadar dolduruyorum. Damağım da gözüm de meyveye doyuyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Taze biberiye</li></ul>Çilek ve taze biberiyenin uyumuna bayılıyorum. Burunda da damakta da en sevdiğim ikililerden. Bu tarifte elzem, mutlaka ekleyelim. Kadehe servis yaparken de içine bir dal atalım.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Viski&nbsp;</li></ul>Sangría tariflerinde genelde brandy olur. Muadil arıyorsak viski ilk seçenek bence. (alternatifler: rom, triple sec) Her ne kadar viskiyi de şarabı da ayrı ayrı tüketmeyi sevsem de <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/edinburghwhiskyacademy/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Edinburgh Whisky Academy</a>'den aldığım taze İskoç Viskisinin Temelleri sertifikam şerefine viskiyi seçiyorum. 1 şişe şarap için yarım çay bardağı viski. Damak tadın hangi viskiye uygunsa onu tercih edebilirsin; tek yorumum isli viskilerden kaçman olur bu tarifte. Çünkü isli notalar burunda da damakta da oldukça baskın. Meyve notalarını geride bırakabilir, aman dikkat.&nbsp;🥃 Not:&nbsp;Viski merakınız varsa sizi&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/uzkeba/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">şuraya</a>&nbsp;alalım. Çok, ama çok keyifli; Yiğit’in kendi deneyimleri ile taçlandırdığı, adeta uzaktan İskoçya turu&nbsp;gibi olan bir eğitim. Ben Nisan ayında almıştım- multidisipliner yaklaşabilmek; viskideki üretim sürecini ve duyusal deneyimi anlamak adına. Kadehime şaraptan başka bir içkinin girdiği bir deneyim oldu, iyi ki.&nbsp;Tarife devam:Bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Minimum 1 saat, maksimum 3 saat dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Minimum 1 saat çünkü meyvelerin ve biberiyenin lezzetini bırakabilmeleri için zamana ihtiyaç var. Demlenen bir çay gibi düşünebiliriz.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Maksimum 3 saat çünkü şaraptaki taptaze meyve notları uçup gitmeye meyilli olacak, ve hava ile temas oksidasyona sebep olacak . Çok da geçirmeden içelim!</li></ul>Yazı bitiremeyenlere yaz gibi tarif.☀“Gel gör ki geçti geçiyor bu yazlar ne hain.”&nbsp;demiş Sezen Aksu.<img src="https://images.aposto.com/2021/8/2/1632827544169.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="Infinity" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">

Veraison

 Yapraklar solmadan narlar olmadan gelen tarif.

Yaz Bitmeden Gel: Pembe Sangría

Bu sayıyı sofrada havalanmış şarabımız ve dolapta koca bir sürahi Sangría ile kapatıyoruz. Haftaya kulağımızda Vasilaki tınıları ile Bozcaada’dan dönüp; şehirde tadım masasına oturacağız. O zamana kadar kırmızı şarabını karafa almayı, pembe şarabını da hafif soğutmayı unutma!Şerefe 🍷Selin

Sangría ile ilgili hikayeler