Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
dondurma ile ilgili hikayeler
🍦 MSA ’dan 3 günlük Artizan Dondurma Atölyesi 25 Mart’ta başlıyor . Geleneksel ve modern tekniklerin birarada sunulduğu programın tekrarı ise Nisan’da.
20 Mar 2024
Fanzinden hâllice ruhuyla iştah ve ufuk açan yeme-içme yayını Apéro , bu sayısında bizlerle dondurmanın çok da kısa olmayan tarihini paylaşıyor. Ey buz, sen nelere kadirsin! Ceren Bozkurt Vanilyalı, kakaolu, orman meyveli, Antep fıstıklı, eğer Karadenizliyseniz hamsili... Dondurma hepimizin çocukluğunun en güzel hediyesi, soğuğun en katlanılır hâli, mutluluk kaynağı, bunaltıcı günlerin kurtarıcısı. Havalar ısınmaya başladı mı en iyi yancı olan dondurmayı a...Devamını Oku
30 Tem 2022
Ey buz, sen nelere kadirsin!
Şerbetten sorbetto'ya, oradan bildiğimiz sorbeye, oradan sütlü ve kremalıya: dondurmanın çok da kısa sayılmayacak tarihine bakıyoruz.
27 Tem 2022
Yol üstünde sınıflandırmadan, ayırmaksızın dondurmacılara gidip sorduk: Topu kaçadır dondurmanın? Peki ya sütün kilosu? Pazardaki değişiklikler fiyatlara ve satışlara nasıl yansıdı? Müşteri profili değişti mi? Öyle dertleşmeye uğramadık. Bir sorup çıktık.
27 Tem 2022
• Geçtiğimiz ay İstanbul'un yeni (ve tek) bitki temelli dondurmacısı Loved Gelato 'nun kapısını çalmıştık Cihangir'de. Bitki temelli dondurma nedir, ne değildir, Türkiye'de bu işi yapmak nicedir diye sormuştuk. Okumak için buradan , dondurmalarını denemek için Cihangir'den buyurun.
27 Tem 2022
Untitled, The Las Resort (1983-1986) Fotoğraf: Martin Parr Kaynak: Rose Gallery Dondurma sevgisini en iyi anlatan fotoğrafla günü kapatıyoruz (teşekkürler Martin Parr). Yazı ve dondurma sezonunu kapamaya daha var. Haftaya dört büyük ve serin şeyler üzerine konuşacağız. Tahminleri alalım: [email protected] Afiyetler!
27 Tem 2022
Taze meyve ve kuruyemişlerden sevgiyle: Loved Gelato
Dondurma gibi dondurma. Bildiğiniz, sevdiğiniz, o ballandıra ballandıra anlattığınız dondurmalardan. Ama bu defa alıştığınız sütlerden değil, kajudan.
🍦 Yemelik: Hakkın var Güney’e hakkın, Güney’in zaptı yakın. İnkâr etmenin yeri yok, yaz geldi, ilk beyaz yaka deniz kenarı cemresi düştü. Bu da demektir ki dondurma sezonunun kapıları 1071’de Anadolu’ya açılır gibi bizlere açıldı. Bu hafta İstanbul’da bir dondurma markası deneme şansım oldu: Paseo Gelato . Envaiçeşit göze ve kulağa hoş gelen dondurmalarının bir kısmını tattıktan sonra masa olarak (ve benim şahsi süzgecimden geçen) kanımız ricotta 'lı portakallı dond...Devamını Oku